עוגת שמנת לוטוס

לתחתית:

לקרם שמנת:

לציפוי:

אופן ההכנה:

שלב 1 – בסיס:

  1. טוחנים את הביסקוויטים לפירורים דקים (במעבד מזון או בשקית עם מערוך).
  2. מערבבים עם חמאה מומסת עד שמתקבל מרקם של חול רטוב.
  3. משטחים בתבנית (בקוטר 22–24 ס"מ), ומהדקים היטב לתחתית.
  4. מכניסים למקרר בזמן שמכינים את הקרם.

שלב 2 – קרם שמנת:

  1. בקערה גדולה מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקצף רך.
  2. בקערה נפרדת מערבבים גבינת שמנת, ממרח לוטוס ווניל עד לתערובת חלקה.
  3. מאחדים את שתי התערובות בעדינות עם מרית – לקבלת קרם חלק ואוורירי.
  4. יוצקים את הקרם על בסיס הביסקוויטים ומיישרים.

שלב 3 – ציפוי:

  1. ממיסים את ממרח הלוטוס כמה שניות במיקרוגל (שיהיה נוזלי אך לא חם מדי).
  2. יוצקים בעדינות מעל הקרם.
  3. מפזרים מעל מעט ביסקוויטים קצוצים לקישוט.

שלב 4 – קירור: